Pomen mlinca za sol in poper
Življenje je živo, jesti in piti sta dve besedi, gledano na zgodovino človekovega razvoja, brez hrane človek ne more preživeti in se razmnoževati. Zato je hrana, ki jo jemljemo samoumevno, res tako "odlična"! In od primitivnih ljudi, ki pijejo kri, do odkrivanja ognja, da bi se poslovili od surove hrane, ljudje korak za korakom uporabljajo modrost "prehranjevanja s hrano", da bi zadovoljili nadlegovanje požrešcev, pojavilo se je nešteto načinov kuhanja, izum različnih orodij pa je pojavil. Mlinček je eden izmed njih.
Parafraziranje, mletje je enota, ki pretvarja trdne materiale v manjše delce. Na Kitajskem se začetno mletje ni uporabljalo le za zrna, ampak tudi za medicinske materiale, vendar je bila uporaba v hrani še vedno nekoliko "počasna". Je-poper.
Pravzaprav ni le cena draga, ampak tudi poper je zelo pokvarjen. Z izhlapevanjem kemičnih snovi se bo vonj izgubil, zato zaprto konzerviranje dolgo časa ohranja dišavo paprike. Hkrati bo poper pod sevanjem svetlobe izgubil nekaj arome. Po mletju v prah bo aroma popra hitreje izhlapela, še posebej toplota, ki nastane pri strojnem mletju, bo okrepila proces hlapljenja arome. Samo sveže mlet lahko zagotovi, da edinstvena aroma popra ne izhlapi ali izgubi. Med kuhanjem držite mlinček za poper, da zmeljete in zdrobite zrna popra in jih potresete po površini hrane, je odličen način za povečanje arome črnega popra.
V jedilnici in kuhinji sta dva mlinčka: eden za sol in eden za poper, ki sta primerna tako za kitajsko kot za zahodno hrano. Pomembno je, da imate mlinček za sol in mlin za poper, pa naj bo to električna sol in poper mlinček ali ročni mlinček za sol in poper.
Trenutno je večina jedrov za mletje paprike na trgu izdelanih iz nerjavečega jekla, ki bo med mletjem soli verjetno korodirano. Da bi se temu izognili, smo izbrali keramična jedra za brušenje, ki niso strupena, ne onesnažujejo, ne oksidirajo in niso jedka. Visoka trdota odpornosti proti obrabi je drugačna od diamanta, edinstvena nekovinska lastnost pa ne proizvaja por in se učinkovito upira rasti bakterij; njegova toplotna prevodnost je veliko nižja od jekla in toplota je majhna, da zadrži aromo; barva je bela in okrogla, z žadno teksturo, ki dodaja plemenitost.
